Exotischer Ofenschlupfer

tiermilchfrei, laktosefrei

Zutaten für 4 Personen:
4 Toastscheiben 4 Scheiben Ananas
2 Eier
2 EL Kokosfett oder Ghee
4 EL Kokosblütenzucker
4 Tassen Kokos- oder Mandelcreme

Garnitur:
geschlagene Reissahne
Kokosflocken
Süßkraut oder Verbene

Zubereitung:
Die getoasteten Brotscheiben und die Ananas in Würfel schneiden.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Eigelb, Fett und Zucker schaumig rühren.
Kokoscreme, Toast- und Ananaswürfel sowie den Eischnee vorsichtig unterheben.
In 4 hitzefeste Schälchen füllen und bei 120° 30-40 Minuten goldgelb backen.
Die Ofenschlupfer lauwarm servieren.

Guten Appetit

© Rezept und Foto: Rosemarie Holzer

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Acidose-NaturKüche von Rosemarie Holzer

ISBN:
978-3-9811851-1-9

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