Honigmelone pikant

Gluten-, laktose- und milcheiweißfrei

Zutaten 2 Personen:

1 kleine, gut gereifte Honigmelone
100 g Basilikumtofu (z. B. von Taifun)
2 Esslöffel Ingweressig oder heller Balsamico-Essig
3 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
Frische Basilikumblätter

Zubereitung:

Melone halbieren, Kerngehäuse entfernen und kleine Kugeln ausstechen.
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, mit den Melonenkugeln, Essig, Öl und Salz vermengen.
Basilikumblätter nach Geschmack dazugeben. Kühl stellen.

Hierzu reichen wir feines glutenfreies Brot

Guten Appetit

© Rezept und Foto: Rosemarie Holzer

Viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch

Acidose-NaturKüche von Rosemarie Holzer

ISBN:
978-3-9811851-1-9

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